Matdugnaden: Hvordan endrer vi et helt matsystem?

Matvanene våre påvirker både folkehelsen og klimaet. Sammen med FHI, EAT Foundation og Deloitte kartla vi det norske matsystemet og undersøkte hvor det er størst mulighet for å skape endring. Arbeidet pekte særlig på offentlige måltider som et viktig sted å starte, fordi det offentlige kan påvirke både etterspørsel, vaner og markedet gjennom maten som serveres hver dag.